Pão de Azeitonas verdes e ervas da Amazônia
Esta receita é de conceito europeu com gosto e aroma amazônico. Essa foi minha intenção, ao adicionar as ervas amazônicas chicória e alfavaca.
Pão de Hambúrguer Praladebom
Esta receita foi desenvolvida para celíacos, que tem alergia ao glúten, lactose e seus derivados.
Pão de Parmesão
Esse pão tem as características do sourdough somado ao sabor do queijo parmesão.
Pretzels
Este pão é muito consumido na Alemanha, acompanhado com suas deliciosas cervejas.
Baguette Multigrãos
Os pães multigrãos são ricos em fibras, que auxiliam na melhora do trânsito intestinal e no aumento da saciedade e, ainda na redução do colesterol sanguíneo.
Pão Italiano com fermentação desidratada
Pão italiano harmoniza com azeite verdes, frescos e frutados, é uma ótima opção.
Pão Rústico com Centeio e Nozes
Este pão tem sabor e textura encorpados que o torna ótimo acompanhamento para uma mesa de queijos ou refeições com carnes.
Guia para fazer Pão Integral: uma receita do ouro da panificação
A receita que trago aqui, apesar de parecer simples, é sobre um pão que pouco se vê nas padarias.
Pão de chocolate com passas ao rum
Na minha versão da receita de Pão de Chocolate, não leva açúcar e nem gorduras.
Pão integral com nozes e ameixa ao rum
A base desta receita é a fermentação natural, com o mix de nozes e a ameixa.
Pão de Espelta
A espelta é um grão cuja antiga herança traça bem antes de muitos híbridos de trigo. Muitos dos seus benefícios advêm do seguinte facto: oferece um espectro mais amplo de nutrientes em comparação com muitos dos seus primos mais puros da família do Triticum (trigo).
Pão de Sanduíche Bicolor
É bem comum este pão para sanduíches, mas o grande barato dele é o fato de ser bicolor.
Pão de azeitonas pretas com fermentação desidratada
Essa receita traz um aroma e textura como o dos pães europeus.
Pão de milho
Neste pão, uso a técnica de esponja ou poolish para obtermos uma casca crocante e uma melhor conservação. Gosto de usar a farinha de milho colonial, moída em moinho de pedra que tem muito mais sabor e aroma mesclado com o fubá de milho italiano, mais grosso.
Pão Branco com fermento natural
Uma receita bem tradicional para vocês, caseira feita à moda antiga com fermentação natural.