Pão de chocolate com passas ao rum
Na minha versão da receita de Pão de Chocolate, não leva açúcar e nem gorduras.
Pão integral com nozes e ameixa ao rum
A base desta receita é a fermentação natural, com o mix de nozes e a ameixa.
Pão de Espelta
A espelta é um grão cuja antiga herança traça bem antes de muitos híbridos de trigo. Muitos dos seus benefícios advêm do seguinte facto: oferece um espectro mais amplo de nutrientes em comparação com muitos dos seus primos mais puros da família do Triticum (trigo).
Pão de Sanduíche Bicolor
É bem comum este pão para sanduíches, mas o grande barato dele é o fato de ser bicolor.
Pão de azeitonas pretas com fermentação desidratada
Essa receita traz um aroma e textura como o dos pães europeus.
Pão de milho
Neste pão, uso a técnica de esponja ou poolish para obtermos uma casca crocante e uma melhor conservação. Gosto de usar a farinha de milho colonial, moída em moinho de pedra que tem muito mais sabor e aroma mesclado com o fubá de milho italiano, mais grosso.
Pão Branco com fermento natural
Uma receita bem tradicional para vocês, caseira feita à moda antiga com fermentação natural.
Broa de milho portuguesa
Apesar do milho ser de origem americana, esta broa tem um toque português.
Multigrãos Tipo Sourdough
Essa receita é uma adaptação minha dos pães Sourdough de São Francisco. Em respeito ao pão mais famosos do Estados Unidos, eu chamo o meu pão de “Tipo Sourdough”.
Panettone Praladebom – sem Glúten e sem Lactose
O panettone fica molhadinho e delicioso, como os melhores panettones tradicionais, mas sem glúten.
Pão Italiano de Azeitona
Um pão com todas as características de um pão italiano.
Baguette rústica com poolish
É um pão muito fresco, dourado, crocante e macio. Muito fácil de comer.
Pão Tradicional
Quando se pensa em pão, logo podemos sentir aquele cheiro gostoso e o sabor que é indescritível. O pão é um alimento elaborado com farinha, geralmente de trigo ou outro cereal, água e sal.