Pão de Alfarroba
Alfarroba o fruto ou a vagem da Alfarrobeira, é um fruto muito antigo consumido desde a época do antigo testamento.
Pão de Centeio
Pão de Centeio me lembra Alemanha, país que produz esta iguaria, e foi na lá que eu degustei.
A camisa do Javier
Na última Fispal tive a oportunidade de trabalhar no mesmo stand que o Mestre “Panadero” Javier Vara. Além de toda sua sabedoria de 5 gerações de “panaderos” espanhóis, uma coisa me chamou particularmente a atenção…a camisa que ele e sua esposa usavam com a inscrição “#PÃO HONESTO”.
7 tipos de pão de hambúrguer que você precisa conhecer
Provavelmente você já deve saber que existem diversos tipos de pão de hambúrguer, não é verdade? Utilizado especialmente em hamburguerias, esse é um alimento indispensável na preparação de sanduíches.
Farinha nacional e o pão verdadeiro
Quão verdadeiro é o seu pão? Porque a qualidade do seu produto vai depender, e muito, da intenção que você coloca nele. Sim, estou falando da sua alma no pão.
Pão Complet com Alfafa
A alfafa germinada é rica em vitamina E, recomendada especialmente para aquelas mães que estão amamentando, além de ajudar pessoas enfermas.
Pão italiano
Um pão com casca grossa, escura, massa com acidez, obtida a partir da fermentação natural.
Pão de Mafra
De sabor ligeiramente adocicado, alvéolos bem desenvolvidos e casca crocante.
Cerveja e pão: 5 dicas para uma harmonização infalível
Ao longo dos séculos, cerveja e pão foram dois dos alimentos mais apreciados pelo homem, de forma que sua história se confunde com a história da própria humanidade. Não à toa, a cerveja é muitas vezes chamada de “pão líquido”, por apresentar diversas semelhanças com o nosso pãozinho de cada dia, tanto no que tange à matéria-prima quanto aos métodos e procedimentos de preparo.
Pão de Azeite Rústico
Um pão com característica rústica e miolo macio.
Guia rápido: os principais tipos de corte para pães
Olhar para a mesa e ver belos pãezinhos sendo servidos com acompanhamentos variados é uma sensação reconfortante, não é mesmo? Um estudo feito pela Universidade de Bretagne-Sud, na França, diz que até o cheiro de pão fresco nos deixa mais sociáveis!
Os 12 tipos de grãos presentes nos pães que você precisa conhecer
Você provavelmente já deve saber que existem vários tipos de grãos que podem ser incluídos nas massas de pães, tornando-as mais saudáveis e nutritivas, não é mesmo? Essa é uma tendência da panificação que vem se tornando cada dia mais importante, uma vez que as pessoas estão buscando por preparações ricas em fibras e diferentes do tradicional pãozinho do dia a dia — sobretudo devido aos benefícios que elas promovem à saúde.
Pão de Feijoada
O pão de feijoada foi desenvolvido por ser uma comida tipicamente brasileira.
Afinal, por que o pão endurece?
Você já deve ter se perguntado por que o pão endurece, não é mesmo? Essa é uma dúvida de muitas pessoas, especialmente daquelas que lidam diariamente com o produto, seja na produção ou no consumo. A resposta pode ser encontrada nos ingredientes e no procedimento de fabricação.
Pão de Altamura
Confira a receita do Pão de Altamura