A história de Cláudia Rezende, fundadora da Zestzing Padaria Artesanal, é uma jornada de reinvenção e propósito. Após décadas no mercado de comunicação, ela descobriu na panificação artesanal uma nova vocação aos 55 anos. O aprendizado técnico em escolas renomadas e a pesquisa sobre fermentação natural transformaram o pão em uma expressão de ciência, método e identidade. Do forno doméstico ao negócio próprio, Cláudia construiu a Zestzing em São Paulo com o conceito de transparência na produção — fornos à vista, ambiente acolhedor e valorização da experiência sensorial. Seu estilo une rigor técnico à adaptação ao paladar brasileiro, resultando em pães de fermentação natural premiados e filas constantes. A trajetória também reflete o boom da panificação artesanal no Brasil, que vem redefinindo o gosto e as expectativas dos consumidores. Cláudia defende estudo, técnica e planejamento como fundamentos para quem quer empreender, reforçando que autenticidade e conhecimento são o verdadeiro diferencial. Hoje, a Zestzing é referência de qualidade e propósito na nova geração de padarias paulistanas.
