Charlie Tecchio é chef internacional formado pela UCS/ICIF, com mestrado em Turismo e Hospitalidade, especializado em padaria regional brasileira e técnicas de levedura selvagem. Como padeiro master pela escola Levain, desenvolve uma abordagem gastronômica que valoriza ingredientes locais e técnicas tradicionais de panificação. Com experiência internacional, incluindo passagem pelo restaurante Martin Berasategui na Espanha, Charlie é vencedor do Reality Show Super Chef 2011 e sócio-proprietário da Charlie Bakery em Caxias do Sul-RS. Atualmente, concilia sua atuação como chef e empresário com projetos de consultoria gastronômica e desenvolvimento de técnicas inovadoras em panificação artesanal.