Pão de Payes: Uma Tradição Catalã com História e Sabor
Uma das referências figurativas mais distantes deste pão poderia ser encontrado nas pinturas de parede (s. XIV-XV) em La Pia Almoina de Lleida.
Pão de Azeitonas com Ervas
Esse pão tem as características do pão sourdough com um toque de azeitonas e ervas finas.
Pain Lorraine
Pão maravilhoso, excelente para o preparo de hambúrgueres, pois possui na massa um dos ingredientes mais desejados e saborosos, que é o bacon.
Pão de forma integral multigrãos sem glúten e lactose
Esta receita foi feita com ingredientes simples e fáceis de se encontrar.
Pão de grãos
Os grãos e sementes aportam nutrientes, sabor e aroma para os pães. Porém, para serem melhor aproveitados devem ser tratados antes da utilização.
Sourdough Starter
Crosta crocante com um miolo saboroso começa por um bom starter.
Pão Alentejano
Com este pão é possível preparar deliciosas brusqueta italiana.
Pão de Azeitonas verdes e ervas da Amazônia
Esta receita é de conceito europeu com gosto e aroma amazônico. Essa foi minha intenção, ao adicionar as ervas amazônicas chicória e alfavaca.
Pão de Hambúrguer Praladebom
Esta receita foi desenvolvida para celíacos, que tem alergia ao glúten, lactose e seus derivados.
Pão de Parmesão
Esse pão tem as características do sourdough somado ao sabor do queijo parmesão.
Pretzels
Este pão é muito consumido na Alemanha, acompanhado com suas deliciosas cervejas.
Baguette Multigrãos
Os pães multigrãos são ricos em fibras, que auxiliam na melhora do trânsito intestinal e no aumento da saciedade e, ainda na redução do colesterol sanguíneo.
Pão Italiano com fermentação desidratada
Pão italiano harmoniza com azeite verdes, frescos e frutados, é uma ótima opção.
Pão Rústico com Centeio e Nozes
Este pão tem sabor e textura encorpados que o torna ótimo acompanhamento para uma mesa de queijos ou refeições com carnes.
Guia para fazer Pão Integral: uma receita do ouro da panificação
A receita que trago aqui, apesar de parecer simples, é sobre um pão que pouco se vê nas padarias.