Rosca de Reis
Receber familiares e amigos nesta data pode ser um desafio, então por que não começar os preparativos antes.
Panettone Artigianale
Confira a receita do Panettone Artigianale.
Panettone da Garage Bakery
É um processo trabalhoso mas o resultado final compensa.
Panettone Tradizionale
Com as festas de fim de ano se aproximando, resolvi postar uma receita tradicional do Panettone.
Chocotone com Fermentação Natural
A pedido de muitos leitores do blog, preparei uma receita de chocotone com fermentação natural.
Pão de Cacau, Cranberry e Chocolate
Como inovar em algo tão tradicional como a Páscoa? Esse foi o desafio a que me propus, sair dos tradicionais Ovos de Páscoa e Colombas Pascais.
Sourdough Multigrãos com castanha do Pará
Ricos em fibras, vitaminas e minerais, estes grãos estão presentes em pães, bolos, biscoitos e arroz.
Pão com trigo sarraceno sem glúten
Este tipo de pão é feito com batedeira planetário, batedor raquete.
Bolo Especial de Coco
Esta receita é preparada com coco em quatro formas: coco ralado, óleo de coco, leite de coco e açúcar de coco.
Grissini
Grissini é um clássico da panificação italiana, super versátil pode ser feito de vários sabores.
Pão Australiano
O pão, mais conhecido como Pão Australiano geralmente leva açúcar mascavo e farinha integral em sua composição.
Babka de chocolate
Este pão é amanteigado, fofinho com muito chocolate é pra mim uma memória de infância.
Émotion
Uma mescla das técnicas de vanguarda da confeitaria francesa junto com a criatividade e riquezas nos detalhes.
Éclair de chocolate com café, doce de leite e limão
Dessa vez fiz uma Éclair, ou bomba para nós brasileiros, usando o café na massa e o limão para acentuar o sabor e equilibrar tudo.
Pão rústico com passas e girassol
Preparado com sementes e passas, este pão fica maravilhoso e harmoniza muito bem com queijos e geleias.