Por que investir em inovações tecnológicas?
Apesar de ser um segmento muito tradicional e antigo, o mercado da panificação também precisa investir na inovação tecnológica e se modernizar. Esse é um aspecto primário para que consiga atender às novas demandas dos consumidores, características do mercado, para que possa vencer a concorrência e conseguir se destacar em meio a tantas padarias. Afinal, […]
Baguete com Cereais
Segue receita de uma baguete com cereais (grãos), como gergelim, linhaça, girassol e aveia. Ingredientes Farinha de trigo: 850g Sal: 20g Fermento Natural (Massa Madre): 300g Água: 500g Gergelim: 50g Linhaça: 50g Semente de girassol: 50g Aveia 50g Modo de Preparo Tostar no forno os cereais (8 a 10min a 220C) e reservar. Misture todos […]
WhatsApp Business em padarias e confeitarias: como ajuda a ampliar vendas?
As padarias são um tipo de negócio bastante antigo no Brasil e, por isso, também são muito tradicionais, não é mesmo? Nem sempre. Em um mundo cada vez mais mediado pela tecnologia, que está em constante mudança e transformação, inclusive as empresas com mais tradição precisam se modificar e modernizar a forma como interagem com […]
Mapa de empatia: o que é, qual sua importância e como criá-lo?
Imagine se você conseguisse entender exatamente o que o cliente busca em sua loja e, com isso, conseguisse promover um atendimento perfeito e até proporcionar uma experiência diferenciada para aquela pessoa. Evidentemente, não estamos tratando aqui de um dom ou poder especial para conseguir isso, mas a ideia é mostrar que há certas técnicas e […]
Entenda a importância da cozinha inclusiva nas panificadoras
Existem pessoas com diversas restrições alimentares, seja por questões de saúde, seja por opção em relação à dieta. No entanto, você já parou para pensar em como a sua panificadora atende às demandas particulares de cada uma delas? Sabe como criar alimentos que sirvam como opções gostosas e nutritivas para quem te, algum tipo de […]
A lavagem 4.0
A desinfecção e a lavagem, sempre foram temas muito importantes na industrial alimentar, mas hoje com a pandemia do COVID-19, a sua importância cresceu muito. Se tomarmos como exemplo as indústrias de padaria e pastelaria/confeitaria essa importância sempre foi grande, uma vez que são indústrias onde a presença de leveduras de fermentação, por um lado […]
O melhor guia sobre gestão de padaria!
Você sabia que uma boa gestão de padaria ou confeitaria pode mudar o rumo da empresa de modo positivo se o negócio for bem administrado, seja ele grande ou pequeno? Em vista disso, a empresa vai acumular características de seus empreendedores, seja no âmbito cultural ou organizacional, na hora de tomar decisões do cotidiano. Assim […]
Google Meu Negócio: potencialize o marketing da sua padaria
meu negócio no google* A maioria das pessoas, hoje em dia, digita o nome de uma empresa no Google a fim de obter informações, tais como endereço, telefone, comentários, entre outras. No entanto, nem todos os dados que aparecem na tela são verdadeiros, a não ser que o empreendedor utilize o recurso Google Meu Negócio. […]
O guia para uma higienização de maquinário perfeita
Um dos maiores objetivos da higienização de maquinário no setor alimentício é resguardar a saúde tanto dos clientes quanto dos funcionários. Além disso, outro ponto bastante relevante é a conservação dos equipamentos e da estrutura de empresa de alimentos. Não há dúvidas de que a higiene alimentar promove o bem-estar para todos que frequentam o […]
Brunch padaria: por que oferecer essa refeição?
Para que a sua padaria continue crescendo e se destacando, é essencial que você busque a inovação e crie um diferencial competitivo para o negócio. Uma ótima alternativa para esse tipo de estabelecimento é o brunch. Brunch é um termo que surgiu na Inglaterra como uma combinação do café da manhã (breakfast) e o almoço […]
Guia completo sobre franquia de padaria: leia antes de abrir a sua
Não é novidade que a gastronomia é uma área que apresenta bons resultados mesmo em época de crise econômica. Em vista disso, muitos empreendedores pensam na possibilidade de abrir uma franquia de padaria, uma vez que tanto a panificação quanto a confeitaria são ramos que estão em franca expansão. Assim sendo, se você pretende entrar […]
Tudo com Pão: como aproveitar melhor o seu produto
Todos sabemos que uma padaria deve produzir pães, diferentes tipos de pães, entre receitas tradicionais e receitas exclusivas. Mas as padarias, sobretudo as que tem serviços de lanches e refeições, podem utilizar seus pães em diferentes receitas, a fim de ampliar seu portfólio de produtos e evitar o desperdício, bem como apresentar pratos saborosos utilizando […]
Nomes de padaria: 7 dicas para surpreender!
Sabemos que, entre as mais diversas etapas que permeiam a abertura de um negócio de panificação, a que gera mais dúvidas na cabeça da maioria dos empreendedores é como escolher nomes de padaria que sejam criativos e emblemáticos. Por ser uma das maiores paixões do povo brasileiro, o mercado é suprido por praticamente uma padaria […]
10 tendências para o mercado de alimentos em 2020
Eu sempre achei o final de ano uma época fantástica. Por conta das festas, é criado e nutrido um espírito de recomeço, de repensar, de colocar a vida na balança, analisar o que não deu certo, traçar novas rotas e seguir em frente. Para nós, que trabalhamos com comida, não é diferente. Mercadologicamente falando, é […]
Pães veganos: veja as opções e receitas para saborear no dia a dia
Você já sabe o que caracteriza os pães veganos? De maneira simples, são aquelas receitas que não levam nenhum produto de origem animal. Isso pode incluir uma série de ingredientes, desde os mais básicos — leite, manteiga e ovos — até aqueles de que mal suspeitamos, como a caseína, a gelatina e o ômega-3. É […]