O chef Ricardo Arriel é padeiro, confeiteiro e chocolateiro. Com mais de 20 anos de experiência, coleciona prêmios como “chef destaque confeiteiro 2013” e “chocolatierem 2014” pela revista Panificação Brasileira. Está entre os 5 melhores chocolatiersda América do Sul pela Chocolate World Masters 2014. Trabalha atualmente ministrando masterclass, palestras, workshops, consultorias e treinamentos para equipes técnicas. Além disso, chefia a equipe da Ricardo Arriel Confeitaria, casa que tem a proposta de levar ao público um novo formato e conceito, “uma viagem pelo Brasil e pelo mundo através dos sabores”. Ricardo é conhecido em seu trabalho por ter um olhar técnico e contemporâneo que gosta de mesclar com técnicas clássicas, onde o menos é sempre mais!