Marcos Cerutti

Quem te inspirou?

A necessidade de evoluir como ser humano. Depois de decidido que padeiro seria, Antonio Vitale, Michel Suas, Jeffrey Hamelman e Roberta Sudbrack, com os quais tive oportunidade de trabalhar, me inspiram diariamente. 

 

Quando decidiu?

2009

 

Como aprendeu?

Um bom padeiro é o que entende que o aprendizado jamais terminará.

 

Como define a sua cozinha?

Simplicidade

 

Quem é você fora da cozinha?

Exatamente como dentro.

 

Sabor da Infância?

Massa da minha Avó

 

É um sucesso por quê?

Sucesso ????? O que é sucesso ?!

 

Um prato?

Pão com manteiga.

 

Comer ou preparar?

Nåo se prepara bem se não se prova o que se faz.

 

O que comeu e não esqueceu? 

Meu primeiro pão de fermentação Natural.





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