Reflexões sobre a panificação contemporânea
Minha história com a panificação começa na família, com minha irmã trabalhando em uma padaria. Somos de uma família muito humilde, em que minha mãe fazia pão e coxinha para vender. Nesse tempo, ela usava o chamado fermento de litro, também conhecido como pão de Cristo. Um dia soube estarem precisando de uma pessoa no […]
Hortas em padarias e em condomínios
Adote o ritmo da natureza; o seu segredo é a paciência. R. W. Emerson Incentivadas pela pandemia, muitas pessoas começaram a cultivar suas próprias hortas e para contar com alimentos saudáveis e frescos. Felizmente, essa prática também está se tornando cada vez mais comum tantos nos condomínios residenciais quanto nas padarias. Horta na padaria? Tem […]
Gestão estratégica de pessoas: como fazer na sua padaria?
Quando você tem um negócio, independentemente da área de atuação, é essencial contar com um time capacitado e motivado para gerar os melhores resultados, não é mesmo? Na sua padaria, a situação é parecida e é aí que entra a gestão estratégica de pessoas como uma grande aliada. Ela é uma evolução do departamento de […]
Saiba como fazer otimização do processo produtivo da sua panificadora
Sugestões de como otimizar o processo de produção da panificadora.
Câmaras de frios: o que são e como escolher a ideal?
Escrevemos um artigo sobre quais são os principais benefícios das câmaras de frio para o seu processo de produção, além de como escolhê-las para o seu negócio.
