Guia completo sobre a química do pão e seus diferentes tipos
Quais são os segredos por trás do pão? Leia nosso guia sobre como o pão é feito e explore seus diferentes tipos no Massa Madre Blog
Fermentação: como para garantir a qualidade do pão?
O sucesso de um bom pão se dá, em grande parte, pelo seu processo produtivo. Com isso, podemos destacar a fermentação do pão e a utilização de uma estufa de fermentação para auxiliar nesse procedimento e garantir um delicioso produto final.