Ingredientes para a massa
Farinha de arroz branco 130g
Farinha de amaranto 20g
Farinha de amêndoa 30g
Manteiga Ghee 60g
Açúcar demerara 50g
Ovos 1 unidade
Água 2L
Ingredientes para o recheio
Maçã verde descascada e laminada 2 unidades
Açúcar demerara 40g
Canela em pó 3g
Noz Moscada 1g
Baunilha 1g
Farinha de mandioca crua 20g
Modo de preparo
Juntar todos os ingredientes da massa e misturar bem.
Abrir a massa, cortar 4 tampas das tortinhas.
Reservar na geladeira. Pesar a massa restante e dividir em 4 partes iguais, de aproximadamente 60g cada.
Abrir novamente e forrar 4 forminhas.
Laminar as maçãs verdes sem a casca e bem fininhas.
Misturar todos os secos e colocar as maçãs e os secos nas forminhas, alternadamente em camadas.
A farinha de mandioca crua colocar no fundo e no topo antes de tampar a tortinha.
Fechar elas e levar ao forno por 1 hora a 180ºC.
Rendimento: 4 unidades
