Ingredientes
- 1Kg de farinha de trigo
- 300g de massa fermentada
- 120g de leite em pó
- 30g de sal
- 30g de fermento
- 50g de manteiga
- 800g de feijão
- 600g de água
- 250g de linguiça calabresa
- 250g de bacon
Instruções
- Para começar a receita primeiro pese todos os ingredientes.
- Depois, cozinhar o feijão e em seguida deixar esfriar. Colocar todos os ingredientes na amassadeira e deixar bater por 4 minutos. Um dica importante é sempre verificar a textura da massa, se ficar muito seca acrescentar água, após ver, bater mais 10 minutos.
- Deixar a massa descansar por 1hora. Após este processo, fracionar a massa em 30 pedaços, modelar no tamanho de mini baguete e deixar crescer por mais 1hora.
- Antes de levar ao forno pulverizar água, polvilhar farinha e levar ao forno a uma temperatura de 250ºC, por um tempo aproximado de 12 a 15 minutos.
