Esta receita é de conceito europeu com gosto e aroma amazônico. Essa foi minha intenção, ao adicionar as ervas amazônicas chicória e alfavaca, muito utilizada na gastronomia nortista, originalmente brasileira. Agregar aromas e sabores típicos nas receitas é tendência no mundo gastronômico. E claro, que os pães não poderiam ficar de fora dessa sensacional volta às origens.
