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Focaccia de Cenoura

Autor
9 de fevereiro de 2017
As Focaccias são de tradição italiana, é uma massa muito leve e versátil.

Focaccia de Cenoura

A focaccia é um pão típico da tradição italiana, conhecido por sua massa leve e versátil. Nesta versão especial que preparei, adicionei cenoura à massa, tornando-a ainda mais saborosa e macia. Em nossas padarias, a demanda por novidades e produtos diferenciados cresce a cada dia. Por isso, é fundamental utilizar a criatividade para oferecer opções novas e inovadoras aos nossos clientes. 

Sobre o autor:
Fernando de Oliveira
Fernando de Oliveira é confeiteiro e padeiro especializado, com formação internacional e expertise desenvolvida desde os 13 anos de idade. Fundador da Escola do Padeiro e Confeiteiro, possui sólida formação em técnicas francesa de confeitaria, aprimoradas em cursos com chefs renomados de São Paulo e escolas de Paris durante a Europain. Profissional com 25 anos de experiência em panificação, confeitaria e chocolate, atua como consultor há 4 anos e destaca-se internacionalmente, tendo disputado o Mundial du Pain em outubro de 2019 em Nantes, França. Sua trajetória é marcada pela paixão e constante busca de aperfeiçoamento nas artes culinárias, compartilhando conhecimento e técnicas especializadas.
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