Esta receita é uma maneira de agregar ao clássico um ingrediente tipicamente brasileiro: a mandioca. É uma fórmula extremamente simples, mas que exige muita atenção em sua mistura e na temperatura dos ingredientes. Sugiro utilizarem um trigo com baixo teor de proteína, manteiga sem sal e uma ótima mandioca. Faço este brioche para alguns eventos e aulas especiais, e claro, para consumo próprio. Uma dica na qual eu gosto muito que você pode comer este pão com ovos ou salmão. Espero que reproduzam esta receita e se apaixonem por ela como eu!
