Verónica Dias é uma padeira artesanal especializada em pães tradicionais portugueses, com sólida formação em panificação e técnicas de fermentação natural. Sua abordagem profissional prioriza métodos artesanais, ingredientes locais de alta qualidade e respeito às técnicas tradicionais de produção de pães. Sócia-proprietária da Peneira Padaria Artesanal em Porto, acumula mais de 8 anos de experiência no setor de panificação, tendo desenvolvido um trabalho reconhecido pela excelência e autenticidade de seus produtos. Desenvolve também atividades de consultoria e ministra workshops sobre técnicas artesanais de produção de pães, contribuindo para a preservação e difusão da cultura panificadora portuguesa.