Ricardo Oliveira Gonzaga
Gerente de Gastronomia apaixonado pela profissão e a arte do criar o desenvolver e despertar da curiosidade.
Na Pizzaria Braz desde 2002.
Comecei como Auxiliar de Pizzaiolo 2002;
Sub chefe em 2004;
Chefe em 2007;
Coordenador em 2010;
Gerente de Gastronomia em 2012;
Cursos:
AVPN 2012
Scuolla de Pizzaiolli 2015
Icif Escola Italiana 2015
Scuolla de Pizzaiolli 2018 Itália.
Gosto da Criatividade Aplicada sou totalmente Adverso a Cópia.
Pai, Líder Degustador e Descobridor,…
