Mauro Silva é padeiro artesanal especializado em pães de fermentação natural, com expertise em técnicas de panificação tradicional e processos de longa fermentação. Formado em gastronomia, desenvolve uma abordagem meticulosa que prioriza ingredientes orgânicos e métodos artesanais de produção de pães. Sócio-proprietário da Tria Bakery Pães Artesanais em São José do Rio Preto/SP, acumula mais de 8 anos de experiência no setor de panificação. Reconhecido localmente pela qualidade diferenciada de seus produtos, atua como referência em pães artesanais na região, desenvolvendo receitas autorais e participando de eventos gastronômicos que valorizam a arte da panificação.