Marcos Pickina é padeiro e consultor, especialista em fermentação lenta e defensor de pães artesanais de alta qualidade. Formado e apaixonado pela arte da panificação, desenvolve uma abordagem única que valoriza processos tradicionais e técnicas precisas, buscando sempre a excelência em cada peça produzida.
Chefe de panificação da Ramalhos Brasil e responsável pela gestão do Massa Madre Blog, Marcos acumula anos de experiência no setor, sendo reconhecido como referência nacional em técnicas de produção de pães. Atua como consultor, compartilhando conhecimentos e inspirando novos profissionais através de suas plataformas de comunicação e metodologia #padeiroIKIGAI.
