Coleção de receitas testadas
Johannes Jader Roos
Baguete com Cereais
Pão de Altamura
Pão de Laranja com chocolate
Pão de Pompeia
Técnicas de modelagem – Fendus
Técnicas de modelagem – Tabatière
Técnicas de modelagem na panificação – Corone Bordelese
Técnicas de modelagem – Estrela
Canapé de mascarpone, laranja e mel
A Diversidade da Massa Madre na Panificação Global
Massa madre para “azedar o pão”
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