Giovanna Schiller é padeira especializada em fermentação natural, formada em gastronomia pela PUCPR, com sólida expertise na arte da panificação. Sua filosofia profissional prioriza a valorização de técnicas artesanais e ingredientes de alta qualidade, buscando constantemente aprimorar seus conhecimentos no universo da panificação. Com atuação sólida no mercado gastronômico, desenvolve trabalhos que destacam a complexidade e tradição da panificação artesanal. Sua paixão pela área se traduz em constante busca de conhecimento e aperfeiçoamento, contribuindo para a evolução e reconhecimento da panificação como expressão cultural e culinária.