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Pedro Linhares Machado Marchi é natural de Taubaté, Vale do Paraíba Paulista. Começou sua formação no mundo da cozinha e dos levedos no Centro Universitário Senac, em Campos do Jordão. Após, atuou em hotéis e restaurantes dentro de sua região na produção de panificáveis, confeitos e cozinhas. No ano de 2013 mudou-se para a cidade de Campinas e lá começou a lecionar nos campos de padaria e confeitaria pelo CEPROCAMP. No ano de 2015 passou a lecionar no Instituto Gastronômico das Américas (IGA) e atualmente coordena a produção da panificação e confeitaria do grupo Galassi.

saindo do forno

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