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O Maestro, especilsta em pães de maturação longa e natural, Marcos Cerutti, ressalta a importância do forneamento dentro do processo.
O Maestro, especilsta em pães de maturação longa e natural, Marcos Cerutti, ressalta a importância do forneamento dentro do processo. Nada adianta fazer tudo com muito carinho, amor e decidção, seguindo a risca uma boa receita, se na hora de assar seu pão não tiver um equipamento de qualidade e saber usar toda essa fase do processo.
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