É fato que as redes sociais se tornaram um poderoso meio de comunicação e compartilhamento de informações, ideias e projetos. Os canais de confeitaria, por exemplo, são administrados por influenciadores digitais ou profissionais da área.
Para que você possa ficar atualizado sobre o que há de novidade nesses canais e no mundo da confeitaria e da panificação, conferindo inspirações para datas festivas e muito mais, reunimos, neste guia, os principais perfis para você seguir no Instagram e canais para se inscrever no YouTube. Confira!
Os 10 melhores perfis de confeitaria para seguir no Instagram
Os perfis de confeitaria no Instagram mais se parecem vitrines: são fotos de bolos e doces que podem lhe inspirar, além de dicas e oportunidades para inovar no mix de produtos da sua padaria. Conheça alguns deles a seguir:
1. Olga Noskova
A @olganoskovaa é uma confeiteira russa que deixa qualquer um de queixo caído com os bolos que faz. A técnica mais utilizada por ela é a chamada glaçagem — que é uma cobertura líquida misturada em açúcar, leite condensado, glucose e chocolate.
Com essa união de ingredientes, o resultado é uma camada lisa, brilhante e quase espelhada. A Olga Noskova não guarda as suas receitas a sete chaves: ela sempre disponibiliza algumas com os ingredientes que usou para quem quiser fazê-las.
2. Raíza Costa
O perfil no Instagram da @raizacostaofficial mostra, além do seu dia a dia, uma série de fotos inspiradoras de bolos, doces e demais sobremesas. As publicações vão desde receitas mais técnicas até aquelas bem caseiras.
A Raiza é uma diretora de arte, videomaker e confeiteira que mora em Nova Iorque. As suas receitas e métodos de confeitaria podem ser conferidos em seu canal no YouTube, o Dulce Delight — que conta com uma versão em inglês e outra em português.
3. Só vim pela sobremesa
O @sopelasobremesa é administrado pela Lilian Brasileiro: influenciadora digital, produtora de conteúdo, residente no Chile e apaixonada por vinhos e pelo “lado doce” da vida. Ela decidiu criar o perfil e um blog para compartilhar suas experiências com a confeitaria e gastronomia em geral.
4. Tastemade
O @tastemade já é um canal muito conhecido. Há versões para diferentes países, considerando os costumes e matéria-prima de cada território. Apesar de não ser focado somente em confeitaria, há muitas dicas de receitas doces, bolos e sobremesas fáceis e rápidas de se preparar.
5. Spain Cakes
O perfil de confeitaria @cakes_spain é mais voltado para tortas e bolos de comemorações, como casamento, aniversários e demais datas especiais. Nele, você encontrará fotos temáticas para crianças e adultos.
6. Luxe and the lady
O feed do @luxeandthelady é repleto de docinhos em formato de bichinhos, tortas e bolos temáticos. A influenciadora por trás das maravilhosas receitas é a Jéssica — fotógrafa, estilista de alimentos e degustadora. Ela vive em Dublin e, apesar de acreditar em uma alimentação saudável, leva em consideração o equilíbrio para poder consumir o que quiser.
7. Joy the Baker
Quer dicas e inspirações para sobremesas, massas doces, bolos, tortas e um Instagram recheado de pratos de dar inveja? Então, não deixe de seguir o @joythebaker — um perfil criado pela Drake, que ministra aulas, workshops e eventos privados em sua empresa, a The Bakehouse.
8. The cake blog
O @thecakeblog é um perfil de confeitaria fundado pela Carrie Sellman, em 2008. As receitas e tutoriais do Instagram também podem ser conferidos em seu blog, que é, na verdade, uma comunidade de padeiros e fabricantes de bolos que usam o espaço para compartilhar suas técnicas e assuntos desse universo.
Carrie trabalhava em uma empresa que desenvolvia softwares e, cansada da carreira corporativa, se aventurou no mundo da confeitaria.
9. Carlos Bakery
É difícil encontrar um profissional da área que não conheça o @carlosbakery ou o programa de televisão Cake Boss. O que muitos não sabem é que o nome do confeiteiro não é Carlos, mas, sim, Bartolo Valastro Jr, um italiano que decidiu seguir os passos do avô e do pai e que não quis mudar o nome do estabelecimento, o Carlo’s Bakery.
No perfil do Instagram, você encontra uma verdadeira vitrine de obras de arte, como bolos temáticos e enormes, doces, naked cakes, tortas e muito mais. Ficou com vontade? Bartolo, também conhecido como Buddy, inaugurou uma de suas lojas em São Paulo, no bairro Jardins.
10. Our food Stories
Criado por Nora Eisermann e Laura Muthesius, o @foodstories é um perfil no estilo rústico elegante. Nele, você consegue tirar dicas e inspirações de bolos, decorações para confeitaria e ideias para massas. Vale a pena conferir.
10 canais de confeitaria para se inscrever no YouTube
Ficou inspirado com os perfis no Instagram? Então, confira a seguir 10 canais no YouTube para conferir dicas e tutoriais:
1. I could kill for dessert
Com mais de 46 mil inscritos, a paulista Danielle Noce é quem comanda as receitas dos vídeos. Ela morou dois anos na França, onde estudou confeitaria na Lenôtre, uma das maiores e mais conhecidas escolas de gastronomia.
Em seu canal no YouTube, I could kill for dessert (“Eu poderia matar por um doce”, em tradução livre), ela ensina tudo o que aprendeu sobre a arte e o modo de preparo de bolos, cupcakes, tortas, macarons e demais sobremesas.
2. How to cook that
How to cook that (ou, em português, “como cozinhar isso”) é o canal de confeitaria da Ann Reardon. A australiana tem mais de 3 milhões de inscritos na rede, onde ensina bolos temáticos ou realistas, técnicas diversas, métodos de decoração, ovos de chocolate e algumas receitas clássicas e já conhecidas, como mousse, milk-shake e tortas de frutas vermelhas.
3. How to cake it
Yolanda Gampp é a influenciadora por trás do canal de confeitaria How to cake it (em tradução livre, “como fazer um bolo”). Ela conta com mais de 3 milhões de inscritos que acompanham suas receitas, técnicas e verdadeiras obras de arte em forma de bolos e sobremesas.
A canadense já participou do famoso reality show Sugar Stars e tem um negócio de bolos na cidade de Toronto. Ela afirma frequentemente que essa paixão é hereditária, já que seu pai é padeiro de profissão.
4. Man about cake
Dentre os canais de confeitaria, há o Man about cake (em tradução livre, “homem sobre bolo”). Os vídeos e a administração dos mais de 500 mil inscritos ficam por conta do Joshua John Russel, um artista de bolos que compartilha suas técnicas de ornamentação e design.
5. Confissões de uma doceira amadora
Marina Bibas é uma cineasta que foi para Nova Iorque estudar a arte da cozinha no Institute of Culinary Education. Em seu canal, ensina algumas receitas e técnicas que aprendeu ao longo de suas viagens e cursos.
6. Confeitaria refinada
Lidiane é uma professora de cursos de confeitaria. Em seu canal do YouTube, é possível encontrar dicas e receitas sobre a arte de confeitar e decorar bolos. Com certeza, você terá muitas ideias para aplicar no seu negócio.
7. Janaina Suconic
Janaina criou seu canal para compartilhar e ensinar todos os segredos da confeitaria, como técnicas, dicas e receitas simples para que os inscritos possam se aperfeiçoar cada vez mais. Além do YouTube, você pode acompanhá-la em seu blog e no Instagram.
8. Chefe Alexandre Alarcão
Alarcão é formado em confeitaria e ministra cursos dessa arte há mais de 20 anos. Para que outras pessoas conheçam novas receitas e dicas, criou o canal que, hoje, conta com mais de 450 mil inscritos. Por lá, você encontra dicas clássicas, como palha italiana, e assuntos mais profissionais, como uso do ovo pasteurizado.
9. Mara cakes
Mara é referência na confeitaria brasileira. A paulista é autora de três livros, conta com mais de 20 produtos com sua assinatura e tem alunos em 16 países. No canal, você encontra dicas para montagem de bolos, decorações e receitas para usar no dia a dia.
10. Chef Léo Oliveira
Léo é uma professora de gastronomia, confeitaria e panificação. Para compartilhar o que aprendeu em seus cursos internacionais, resolveu montar o seu canal no YouTube. Nele, ela ensina técnicas com pasta americana, blindagem, nivelamento de bolos e muito mais.
Parceiros do Massa Madre Blog
Não podem ficar de fora desta lista:
Os canais de confeitaria são ótimos meios para aprender novas técnicas e se manter atualizado sobre o que há de novo no mercado. Assim, torna-se possível disponibilizar várias novidades na sua padaria.
Que tal conhecer também o nosso canal no YouTube? Confira e se inscreva!
