Estamos passando por um momento único para nós empreendedores do setor de alimentos mundialmente falando, é um momento de reflexão sobre o nosso presente e o futuro.
Cenário Atual de Pandemia
Atualmente devido a pandemia a maior parte dos empreendimentos no nosso setor chegou a ter uma perda de até 90% de seu faturamento. E isso representa muito para nós do ponto de vista econômico e social. Nosso setor é um segmento que depende muito do fluxo de pessoas em nossas lojas, é preciso ter giro de pessoas e com a baixa circulação de pessoas, a máquina começa a entrar em desequilíbrio, com isso gerando um grande problema em escala, desemprego, dívidas e fechamento.
Mas neste momento também somos chamados para um novo cenário que se abre diante de nós, e temos que nos adequar, estamos vivendo uma nova era, a quarta revolução industrial, A ERA DIGITAL, como líderes devemos nos adequar a este novo nicho de mercado, quem não é visto não é lembrado.
Setor de Primeira Necessidade
Nossos produtos são de primeira necessidade, mas temos que chegar até nosso cliente agora. As plataformas digitais hoje fazem essa ponte, ligam as empresas a seus clientes. E aqueles que não se adequarem a esta realidade estarão em dificuldades.
Nova Realidade
Creio que é o momento de nos adaptar à nova realidade, pensar em produtos para autosserviço, DELIVERY, etc. Pensar em inovação, com baixo custo.
Um exemplo disso seria vender meio bolo caseiro, ou 4 fatias de um pão integral? Você já pensou nisso? Muitas vezes nossas vendas caem e ficamos buscando respostas e não as encontramos porque não temos a percepção do mercado em seu todo. E o fato é que a renda das famílias caiu, e a alimentação fora do lar não é mais importante que a família.
Se queremos ter um setor fortalecido, crescente em futuro próximo, temos que começar a moldá-lo agora no presente.
A PANIFICAÇÃO E A CONFEITARIA ESTARÃO SEMPRE PRESENTES NA MESA DAS FAMÍLIAS, POIS A PARTILHA É UM DOS PRINCIPAIS SÍMBOLOS DO AMOR.
