“Páscoa” vem do hebreu Pessach, que significa “passagem”, festa celebrada há mais de dois mil anos, para lembrar o êxodo dos judeus do Egito, depois de trezentos anos de escravidão.
Para os cristãos, essa é uma das mais importantes datas, sendo comemorada em todas as partes do mundo simbolizando alegria, recomeço e nova vida.
Na Páscoa cristã, a ressurreição de Jesus Cristo, o sofrimento e o sacrifício do homem que deu sua vida salvar a humanidade, tem toda uma simbologia de paz.
Muitos costumes ligados ao período pascal vêm da celebração da Páscoa judaíca, em que o sacrifício do cordeiro era um prognóstico do sacrifício de Cristo na cruz. O Círio Pascal, a vela santa, que se acende no sábado de Aleluia, e simboliza “Cristo, a luz dos povos“.
A semana Santa celebra a ressureição e a vida e apresenta a oportunidade e um grande momento para a reflexão que históricamente este período nos remete a momentos de superação, tanto pelos judeus como cristãos.
Esta tradição ainda se mantém atual e deve ser observada e preservada pelas gerações, demonstrando como os homens de boa vontade podem superar as diferenças e trilhar o caminho da Paz independente da religião escolhida.
O Azeite, a oliveira e as luzes da Páscoa, simbolizam a tradição e a persistência para garantir e preservar a paz no mundo.
Em comemoração à Semana Santa o Blog Massa Madre selecionou alguns produtos de qualidade que podem ser encontrados em empórios e supermercados, que irão garantir uma refeição saudável e deliciosa.
Brasil
AZEITE BATALHA (Brasil) – BLEND
Produto: Azeite de Oliva Extra Virgem.
Região: Pinheiro Machado – Brasil
Composição: Azeitonas picual, frantoio, arbosana e coratina
Notas de cor: Dourado
Sabor: fruto fresco suave ligeiramente adocicado, amêndoas.
Notas de degustação: Edição limitada é um azeite de oliva extra virgem, elaborado com um blend de azeitonas com características intensas e marcantes, propiciando uma boa estabilidade e um excelente equilíbrio entre suas qualidades de aromas, sabores e pungência. Possui sabor frutado intenso, aromas ricos de frutas e vegetais como tomate maduro, maçã verde e banana, e notas aromáticas de manjericão e salsa. Na boca apresenta uma complexidade de sabores, com toques de tomate, pimenta preta e alcachofra. O amargo e picante são marcantes e equilibrados, com boa persistência final.
http://www.azeitebatalha.com.br
AZEITE COSTA NAVARRO (Brasil) – MONOVARIETAL
Produto: Azeite de Oliva Extra Virgem.
Região: Monte Verde / Camanducaia – Brasil
Composição: Azeitonas Arbequina
Notas de cor: Notas verde e Dourado
Sabor: fruto fresco suave ligeiramente com notas verdes e amêndoas.
Notas de degustação: Edição limitada é um azeite de oliva extra virgem, é um azeite não filtrado que surpreende pelo intenso aroma herbáceo, harmônico, fresco e de textura aveludada. No paladar, apresenta ligeiras sensações de amargo e picante. É produzido dentro dos mais altos padrões de qualidade. As azeitonas, colhidas manualmente e processadas a frio na localidade e em menos de 3 horas após a colheita, preservando assim todas as suas características especiais, seus compostos bioativos e de alto poder antioxidante, e eseus benefícios à saúde. É um azeite de baixa acidez (<0,2) que surpreende pelo intenso aroma herbal, harmônico, fresco e de textura aveludada. No paladar, apresenta ligeiras sensações de amargo e picante.
Terra Delyssa – BLEND – (Tunisia)
Produto: Azeite de Oliva Extra Virgem.
Região: Tunísia
Composição: Azeitonas Chetoui e Chemlali
Notas de cor: Notas de verde e Dourado intenso
Sabor: fruto fresco intenso com notas verdes e amêndoas.
Notas de degustação: Azeite de oliva extra virgem orgânico, encorpado com notas fortes de verde, picante e amargor intensos. Com origem histórica em Cartago, colônia fenícia situada na Tunisia, uma homenagem a rainha Ellysa. Em sua honra, nomeamos o azeite Terra Delyssa, e escolhemos o cavalo, símbolo de partilha de fertilidade e prosperidade como nosso emblema.
HERDADE DO ESPORÃO GALEGA – MONOVARIETAL
Produto: Azeite de Oliva Extra Virgem.
Região: PORTUGAL
Composição: Azeitonas GALEGA
Notas de cor: Notas Dourado intenso
Sabor: Azeitonas exclusivamente de oliveiras do Sul de Portugal, este azeite possui sabor frutado maduro, com aromas suaves, e destaque para a exuberância de amendoado, corresponde ao perfil característico da Galega, a azeitona mais típica de Portugal.
DELEYDA – BLEND – CHILE
Produto: Azeite de Oliva Extra Virgem.
Região: CHILE
Composição: Azeitonas Frantoio, Leccino, Coratina, Koroneiki, Arbosana e Arbequina
Notas de cor: Verde dourado intenso.
Sabor: fruto fresco verde, gramínea, maçã verde.
Notas de degustação: Um azeite de intensidade média, com notas aromáticas que indicam muito frecor, delicado toque herbáceo e de maçã. Na boca tem acidez, leve amargor e uma sensação de picância longa e persistente.
COLINAS DE GARZÓN – BLEND – URUGUAI
Produto: Azeite de Oliva Extra Virgem.
Região: URUGUAI
Composição: Azeitonas Frantoio e Leccino.
Notas de cor: Verde intenso.
Sabor: fruto fresco verde, gramínea, maçã verde. Notas de degustação: Um azeite frutado verde de intensidade média Frantoio e Lecino – de cor amarela pura e aroma frutado médio, possui delicada fragância e campo de trevos. Revelando – se suave, mas com caráter traduz um azeite redondo e agradável com retrogosto de amargor no palato e sensação picante na garganta, embora com final doce que transforma na melhor opção para realçar o sabor das comidas.
PORTUCALE – Azeite de Oliva Extra Virgem Monovarietal Koroneiki
Produto: Azeite de Oliva Extra Virgem.
Região: Portugal
Composição: Azeitonas Frantoio e Leccino
Notas de cor: Amarelo Dourado intenso.
Sabor: fruto fresco verde, gramínea
Notas de degustação: Azeite Extra Virgem de baíxissima acidez, produzido exclusivamente a partir da variedade de azeitonas Koroneike, é um azeite que revela em seu sabor todo o frescor característico destas azeitonas. Demarca-se por uma cor e aroma intensos.
