A criação desta receita surgiu da vontade de fazer algo diferente, um pão doce que fugisse das combinações tradicionais de chocolate, doce de leite ou crème patissière.
Utilizamos uma massa doce tradicional para a confecção do Babka, mas mudamos o formato para roseta (também pode ser redondo) e misturamos na massa abacaxi e gengibre confitados.
Essa combinação proporcionou um pão doce refrescante que harmoniza perfeitamente com café, chá ou suco.
Uma dica é a utilização de pedaço não muito pequenos para que se tenha a sensação da mordida tanto no abacaxi, quanto no gengibre.
