Focaccia e uma massa de origem italiana, bem aveolada e macia, com crocância e sabor peculiar de azeite. Resolvi, fazer uma versão regional amazônica, usei o Jambu (erva que dá um tremor na boca) e o pato cozido no tucupi (caldo extraído da mandioca), recheado a borda de requeijão, uma receita bem Italiana com um toque Amazônico.
