Esta formação eleva o profissional a um novo patamar técnico, fornecendo as ferramentas necessárias para criar produtos premium e expandir possibilidades de negócio.
Suas massas folhadas não crescem direito e você não entende o porquê?
Aprendeu com receitas da internet mas não entende a ciência por trás das técnicas, limitando sua criatividade?
Sonha em ter formação europeia mas não tem recursos para estudar fora do Brasil?
Não consegue cobrar o valor justo porque seus produtos não têm o acabamento profissional que o mercado premium exige?
Objetivo: Dominar a técnica clássica de laminação
Conteúdo Principal:
Técnicas/Metodologias:
Objetivo: Dominar as três variações de massa amanteigada
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Técnicas/Metodologias:
Objetivo: Executar a técnica dos “dois cozimentos”
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Técnicas/Metodologias:
Objetivo: Criar sobremesas em camadas profissionais
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Técnicas/Metodologias:
Objetivo: Técnicas avançadas de massas aeradas
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Técnicas/Metodologias:
“Confeitaria afetiva e artesanal: onde o rigor técnico suíço encontra a criatividade brasileira”
✨ Formado pela Richemont Craft School na Suíça
✨ Mentoria com Mestre Carlo Möckli (44 anos de experiência)
✨ Proprietário da Barcellos Pâtisserie em Itaipava
✨ Campeão Talentos Senac 2015
✨ Experiência em D.O.M., Grand Hyatt e Palácio Guanabara
🎯 Desconto da Semana: 20% OFF apenas para os primeiros inscritos
🎯 Acesso Vitalício: Conteúdo atualizado conforme novas pesquisas
🎯 Certificado Massa Madre: Validação técnica reconhecida no mercado
Data de Vigência: 22 de julho de 2025
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